Maracaibo se rinde ante su plato más icónico. Este martes 28 de abril, la Alcaldía Bolivariana, a través de Fomutur y la Dirección de Turismo, dio inicio formal a la ruta gastronómica que busca coronar a «El Mejor Patacón de Maracaibo». Bajo el liderazgo de Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, el recorrido comenzó con la evaluación de los primeros cuatro locales de una lista de diez que prometen elevar el estándar culinario de la región. Precisó que estas rutas buscan enaltecer la gastronomía zuliana, tanto para marabinos como turistas degusten de los mejores patacones que se encuentran en Maracaibo.
Romero afirmó que este recorrido comenzó visitando 4 de los primeros 10 participantes, los 6 restantes serán evaluados en las próximas 2 rutas, el 30 de abril y el 7 de mayo.
La presidenta de Fomutur destacó que para garantizar la transparencia del concurso, cada local tendrá un código QR, exclusivo para que todas las personas que consuman el patacón en promoción, registre su voto.
En la primera fase de la competencia, los amantes de este plato votaron por sus preferidos a través de las redes sociales de Fomutur y la Dirección de Turismo.
Final de la competencia
Asimismo, Gabriela Hernández, gerente general de Fomutur agregó que, la competencia culminará con un gran evento de premiación el 16 de mayo en la Plaza de La República, donde se anunciará al ganador oficial.
Las 4 primeras marcas
El recorrido y degustación de este martes incluyó los siguientes participantes, quienes presentaron sus respectivas propuestas: Pa’que Nancy (Barrio Los Andes) Plátano amarillo relleno de carne mechada, jamón ahumado, queso amarillo, huevo, queso de mano, lechuga, tomate y salsa.
Bubu Burguers (Corredor Vial Amparo): Patacón de plátano verde con carne mechada, queso de mano, jamón ahumado, queso amarillo, cebolla caramelizada con tocineta.
Buhos Café (Sector Indio Mara): Patacón de plátano verde con carne mechada, queso de mano, extra de jamón ahumado y tocineta.
Matos Burger (Circunvalación 2, Urb. San Miguel): Plátano amarillo relleno de carne mechada, queso de mano, jamón ahumado, queso amarillo, tocineta, queso de año, lechuga y salsa.
Requisitos del patacón y cómo votar
El chef Kike Barboza, líder del jurado, comentó que analizarán criterios técnicos fundamentales como el sabor, la textura, la técnica de fritura, la temperatura y la presentación de este icónico plato zuliano. Además de premiar la excelencia culinaria.
De igual forma, Lorena Mavárez, directora de Comunicación e Información de la Alcaldía de Maracaibo, quien forma parte del jurado a cargo de evaluar esta exquisitez zuliana, felicitó a los primeros participantes por su creatividad para exaltar uno de los platos más emblemáticos del Zulia.
Prensa Alcaldía Bolivariana de Maracaibo
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